田杨手札
美容院经营三要素
美容院经营三要素:员工、项目、客户。
经营三要素构成了美容院的经营基础,我们也可以用经营三要素来判断,美容机构是否处于合理经营状态,是自检或店诊的重要参考内容。
(注:美容院经营三要素概念是田老师第一个系统论述阐明并给予定义的,需要借鉴此概念作为培训内容的任何单位及个人,请与田杨老师取得联系,违者田杨老师将保留追究法律责任的权利,田杨老师愿意与任何同业者分享理论成果,但是也请同业者尊重田老师的劳动,谢谢。)
美容机构所有的管理机制,应该全部围绕经营三要素设计或延伸展开设计,不论是什么样的决策,经营者都应该首先想到该决策对于经营三要素的影响,三要素缺一则美容机构无法经营,因此美容院的员工管理、项目管理、顾客管理就构成了美容院的基本管理。
美容机构的基本管理系统:员工管理、项目管理、顾客管理。其他任何管理系统,都不属于美容的基础管理。
美容机构经营三要素的意义与影响
一个美容机构从诞生的第一天起,就是以盈利为目标,实现机构的盈利。而一个企业的盈利,从来都不是靠简单的买与卖获得的,这里面需要满足诸多条件。美容机构的盈利模式尤为突出,美容院是给消费者提供解决皮肤身体问题状况、舒缓放松精神和追求品质生活的消费场所,美容院的所有利润来源全部来自顾客,而不会是第三方。有一些美容机构打着经营创新的模式,比如众筹经营,或者消费入股等等,把这些吸纳的资金作为营业收入,然后折算为店内利润,此类经营模式在美容行业是绝对错误,是要出严重的经营问题的。如果你作为美容行业的从业者,发现你的机构在让员工消费本店项目产品,然后作为主要的收入来源,这个时候你就要特别注意小心了,特别是一些直销模式,这些不符合美容院经营原则的经营模式,都要注意。
有了顾客,就需要有为顾客服务的人,也就是员工,美容院的员工在作为服务者提供服务的时候,顾客对该员工的印象几乎等同于顾客对其所在美容院的印象。从某种意义上来说,美容院的任何一名员工,在顾客眼中都等同于这家美容院。所以员工自身的技术水平、专业、服务特点都直接关系顾客是否可以对该美容院产生认同感,而且员工是美容机构管理中的第一个管理要素,所以开一家美容院第一个要做的就是招聘员工。田杨老师总会遇到一些经营不善的美容院向田老师提出这样一个逻辑:店内顾客很少,所以招聘更多的员工也没用,员工赚不到钱,就不会长久,而店里也因为多出来的员工额外承担了人力成本,所以员工只要保持对现有顾客够做就可以了。持有这种观点的大有人在,而这种观点也是极其错误和危险的。如果经营者清楚,员工是美容院经营的第一要素,经营者不应该有这样的逻辑思维。一个店的美容师数量应该是多少呢,可以用一个简单的公式(500平以下的美容机构适用):床位+床位30%=美容师数量(四舍五入)。例如,一个美容机构有四张床,美容师数量=4+4×30%=5.2,所以该美容院需要五名美容师。如果美容机构有6张床,美容师数量=6+6×30%=7.8,该美容机构需要8名美容师。很简单,美容院的经营者可以自己算一下自己店里美容师数量合理不合理。如果你认为这样计算员工数量太多,而顾客太少,当你懂得经营三要素理论概念,三要素的首要要素是员工后,你就很清楚的明白,你的经营决策就不应该是减少员工数量,而是要开发顾客,做拓客等工作来增加顾客数量,来满足员工的客量要求。如果你不懂经营三要素这个概念,你可能会采取减少员工的策略,这样美容院经营会越来越艰难。
项目是员工与顾客之间的桥梁纽带,是员工与顾客建立基础客情关系的唯一因素,也是实现美容院盈利的核心因素。如果没有项目,顾客的消费无法释放,是没有办法产生盈利的,因此项目是决定美容院盈利多寡的直接因素,所以有相当多的机构或单位,非常喜欢用项目来解决店内的营业收入问题,这正是经营三要素的盈利核心要素——项目的基本特征,所以即使店内很多系统不完善,引进一些项目,也可以创造一些业绩来满足美容机构盈利需要,但是美容机构的经营是一个有机整体,如果忽视整体经营系统,只单纯的以项目来作为解决盈利问题的主要手段,这样会造成美容院频繁更新项目,频繁出活动优惠,员工培训疲惫不堪,团队稳定性较差,更重要的问题是,无法让顾客有序的循环消费,这一点是最致命的。相当多的美容院每年的经营模式就是以下这样:拓客-项目留客-新项目升卡消费-顾客流失-再拓客-更换项目留客-更换项目升卡消费-顾客流失,就这样周而复始地不良循环。美容院的老板们总是在考虑在哪找更容易让顾客买单的项目,于是和同行业交流、参加展会、或者其他方式寻找新的项目,可是这样经营,不仅利润低,而且经营异常艰辛,业绩毫无规划,往往每年制定的年度规划就是一纸空谈,焦头烂额不知所措,就更不要说如何突破瓶颈增长业绩了。
美容院经营三要素是美容院经营的基础,而美容院经营是一个有机整体,并没有哪一个管理是最重要,或者哪一种机制是经营的窍门捷径,都需要根据自己机构的定位和战略发展规划,设计符合美容院当下经营状况的综合经营模式,这样才能一步一个脚印,踏踏实实的不断成长进步。
三要素理想状况
一个优质的美容机构,三要素的存在的理想状况应该符合以下特征:
1、员工要素—员工稳定,技术好,专业强,有很强的工作主观能动性,可以积极管理顾客,合理设计疗程方案,并确保顾客按所设计的方案到店护理。
2、项目要素—项目架构合理,可以解决顾客的问题症状,并有明确层次,项目效果作用清晰,对顾客行为影响作用清晰,对客情影响作用清晰,价格合理,可以组合为多种搭配疗程,顾客使用感受友好,易循环。
3、顾客要素—顾客到店率较高,消耗合理,循环消费,对店满意度高,信任度高,希望店内可以解决自己更多潜在问题,有口碑宣传。
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